Schwarzkümmelöl kaufen - Das Gold der Pharaonen

Was ist Schwarzkümmelöl?

Schwarzkümmelöl ist ein natürliches pflanzliches Öl, das aus den Samen der Nigella Sativa Pflanze, auch bekannt als Echter Schwarzkümmel, gewonnen wird. Dieses Öl enthält Inhaltsstoffe wie ungesättigte Fettsäuren und ätherische Öle. Es kann verzehrt oder äußerlich auf Haut und Haare aufgetragen werden. Schwarzkümmelöl wird traditionell als Speiseöl genutzt und findet auch in Kosmetikprodukten Anwendung.

Schwarzkümmelöl Herstellung: Vom Schwarzkümmelsamen zum Schwarzkümmelöl

Nachdem die Samen zu 25 kg Säcken abgefüllt und in Containern geladen wurden, machen sie sich aus ihren Heimatländern auf die Reise nach Deutschland. Je nach Anbaugebiet dauert die Fahrt etwa vier bis sieben Wochen. In unserer Natur-Ölmühle in Lauterbach prüfen wir die angekommenen Schwarzkümmelsamen noch einmal eingehend und lagern sie nach der Kontrolle ein. Für die Weiterverarbeitung werden die Samen zunächst in ein Silo gefüllt, von dem sie über Förderschnecken zur Ölpresse gelangen.

Unsere Ölpressen verarbeiten die Schwarzkümmelsamen besonders schonend und kalt. Kaltgepresstes Schwarzkümmelöl zeichnet sich dadurch aus, dass die Verarbeitungstemperatur von 40 Grad Celsius nicht überschritten wird. Frisch gepresstes Schwarzkümmelöl besitzt eine fast schwarze Farbe und ist zunächst ungefiltert. Das ungefilterte Öl enthält noch alle Schwebstoffe. Zudem weist ungefiltertes Schwarzkümmelöl einen äußerst intensiven und scharfen Geschmack auf.

Im nächsten Schritt wird das gewonnene Öl durch einen speziellen Plattenfilter gepresst. Dieser fängt die überschüssigen Trüb- und Schwebstoffe auf. Nach dem Filtern erhält das Schwarzkümmelöl seine charakteristische goldene, klare Farbe, während der Geschmack nun wesentlich milder ist. Sowohl im gefilterten als auch im ungefilterten Schwarzkümmelöl sind die ätherischen Öle zu etwa 0,9 bis 1,1 Prozent enthalten.

Schwarzkümmelöl: Gefiltert oder ungefiltert?

Schwarzkümmelöl ist sowohl gefiltert als auch ungefiltert erhältlich. Die gefilterte Variante ist klarer und hat einen milderen Geschmack, während die ungefilterte Variante mehr Schwebstoffe enthält und intensiver schmeckt. Sie können je nach Vorliebe und Bedarf wählen.

Warum Schwarzkümmelöl kaltgepresst?

Werden Früchte, Kerne oder Samen einer Pflanze ohne weitere Wärmezufuhr ausgepresst, ergeben sich sogenannte native oder kaltgepresste Öle. Sowohl die Pressung als auch das anschließende Filtern darf die Temperaturhöchstgrenze von 40 Grad Celsius nicht überschreiten. Ihr Vorteil liegt in der höheren Qualität: Aufgrund der schonenden Gewinnung bleiben mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Geschmacksstoffe erhalten. Diese Öle wie auch das Schwarzkümmelöl kaltgepresst haben ein typisches, natürliches Aroma. Wer sich beispielsweise für Salate einen kräftigen Geschmack wünscht, der greift auf das native Schwarzkümmelöl zurück. Zum Frittieren und Braten sind kaltgepresste Öle allerdings nicht geeignet, da der Rauchpunkt zu schnell erreicht und durch die Hitze die gewonnenen Inhaltsstoffe wieder verloren gehen würden.

Schwarzkümmel Inhaltsstoffe im Überblick

Unser Schwarzkümmelöl besteht aus Echtem Schwarzkümmel, der zur Familie der Hahnenfußgewächse zählt. Seit mehr als 2000 Jahren wird Schwarzkümmel als Gewürzpflanze geschätzt. So ist es nicht verwunderlich, dass sich das Schwarzkümmelöl auch unter den Grabbeigaben der Pharaonen befand.

Laut Nährwerttabelle enthalten 100 g Schwarzkümmelöl ca. 828 kcal sowie ca. 14 g gesättigte Fettsäuren, ca. 23 g einfach ungesättigte Fettsäuren und ca. 56 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe sind nicht enthalten. Daneben enthält das Öl ätherische Öle.

Echter Schwarzkümmel: Kümmel ist nicht gleich Kümmel

Kümmel, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel: Die verschiedenen Namen des Kümmels können verwirren und suggerieren, dass es sich hierbei um dieselbe Gattung handelt. Doch die Echten Schwarzkümmelsamen sind weder mit dem altbekannten Wiesenkümmel noch mit dem Kreuzkümmel verwandt. Geschmacklich unterscheiden sie sich ebenfalls und können in der Küche nicht einfach gleichgesetzt werden. Der Echte Schwarzkümmel, als Öl oder Samen, schmeckt besonders und sehr komplex. Sein typisches Aroma erinnert an Bohnenkraut, einer Spur Eukalyptus, Nüssen und Thymian. Die mattschwarzen Schwarzkümmelsamen lassen sich ganz oder gemahlen weiterverarbeiten. Optisch ähneln sich die feinen Samen sehr mit schwarzem Sesam. Im Gegensatz zu den heimischen und relativ bekannten Kümmelsorten stammt echter Schwarzkümmel eigentlich aus dem Mittelmeerraum. Heute werden die Pflanzen vor allem in Ägypten, Indien, in den Ländern des Nahen Ostens und in der Türkei angebaut.

Schwarzkümmelöl kaufen – Worauf Sie achten sollten

Beim Kauf von Schwarzkümmelöl sollten Sie auf bestimmte Qualitätsmerkmale achten, um sicherzustellen, dass Sie ein reines Produkt erhalten. Kaltgepresstes Schwarzkümmelöl aus kontrolliert biologischem Anbau ist besonders empfehlenswert.

Wichtige Kaufkriterien für Schwarzkümmelöl:

• Bio-Qualität: Achten Sie auf Schwarzkümmelöl aus kontrolliert biologischem Anbau.
• Kaltgepresst: Achten Sie auf kaltgepresstes Schwarzkümmelöl.
• Reinheit: Kaufen Sie Schwarzkümmelöl ohne Zusatzstoffe, das zu 100 % aus den Samen der Schwarzkümmelpflanze gewonnen wird.

Wo kann man Schwarzkümmelöl kaufen?

Viele Hersteller von Naturprodukten und Ölen, wie z.B. Kräuterland Natur-Ölmühle, verkaufen direkt über ihre eigenen Online-Shops. Kaufen Sie in jedem Fall kaltgepresstes Schwarzkümmelöl und von Herstellern mit langjähriger Erfahrung.

Schwarzkümmelöl ist sowohl in gefilterter als auch ungefilterter Form erhältlich; die ungefilterte Variante enthält mehr Schwebstoffe und bietet einen intensiveren Geschmack.

Schwarzkümmelöl Verwendung - Die verschiedenen Möglichkeiten

Das sogenannte fette Schwarzkümmelöl spielt gerade in der vegetarischen Küche bei der Verfeinerung verschiedener Gerichte eine tragende Rolle. Im Wesentlichen besteht das traditionsreiche Öl aus gesättigten und ungesättigten Fettsäuren sowie den charakteristischen ätherischen Ölen.

Schwarzkümmelöl in der Küche

Seit ewigen Zeiten ist Schwarzkümmel ein beliebtes Küchengewürz. Mit dem Schwarzkümmel sowie dem Schwarzkümmelöl lassen sich Salate und verschiedene Speisen verfeinern. Die Samen eignen sich auch für zahlreiche Kochgerichte und Backwaren. Gerade in der orientalischen Küche spielen Schwarzkümmelöl und Schwarzkümmelsamen eine tragende Rolle. Echter Schwarzkümmel intensiviert das Aroma der zubereiteten Speise. Neben dem beliebten Hanföl, das sich durch seinen nussigen Geschmack auszeichnet, ist Schwarzkümmelöl ein würziges und vielseitig einsetzbares Öl, das häufig in der orientalischen Küche verwendet wird.

Durch seinen würzig-scharfen Geschmack eignet sich Schwarzkümmel als interessanter Pfeffer-Ersatz. Die Samen der Pflanze werden dabei entweder in gemahlener Form oder als ganze Körner verwendet. Schwarzkümmelsamen und Schwarzkümmelöl passen zu verschiedenen Süßspeisen ebenso gut wie zu Bohnen, Gurken, Kohl, Spinat und Zucchini sowie zu Geflügel und Lamm. Beim Backen kommt der Schwarzkümmel bei Brot, Kuchen und Kleingebäck zum Einsatz. Die Samen des Echten Schwarzkümmels entfalten einen intensiveren Geschmack, wenn sie ohne Fett in einer beschichteten Pfanne etwas angeröstet werden.

Schwarzkümmelöl bei Tieren

Fragen Sie vor der Verwendung bei Tieren Ihren Tierarzt, etwa bevor Sie Schwarzkümmelöl für Hunde einsetzen.

Besondere Vorsicht ist bei Katzen geboten: Für Katzen ist Schwarzkümmelöl ungeeignet, da sie bestimmte Inhaltsstoffe nicht abbauen können.

Schwarzkümmelöl Verzehrempfehlung

Vom Echten Schwarzkümmel selbst werden nur die ölreichen Samen verarbeitet. Aus ihnen wird unter Pressung das Schwarzkümmelöl gewonnen oder unverarbeitet als Gewürz verwendet.

Für das Öl lautet die Verzehrempfehlung: täglich 2 Teelöffel pur oder zu Speisen. Ist der Geschmack zunächst zu intensiv, kann das Schwarzkümmelöl auch mit Honig oder Säften versüßt werden. Geschmacksneutral sind hingegen die praktischen Schwarzkümmelöl Kapseln; für sie gilt die Verzehrempfehlung auf der jeweiligen Produktseite. Ob Sie das Schwarzkümmelöl lieber pur als Öl oder als Kapsel verzehren wollen, ist passenderweise „Geschmackssache“.

Das sollten Sie bei der Schwarzkümmelöl Verwendung beachten

Nehmen Sie Schwarzkümmelöl nicht auf nüchternen Magen ein.
Sollte Ihnen das pure Schwarzkümmelöl zu scharf sein, können Sie es getrost mit ein wenig Apfelsaft, Honig oder Orangensaft mischen und so den Geschmack neutralisieren. Schwangere sollten aufgrund der enthaltenen ätherischen Öle auf die Einnahme verzichten. Damit Aroma und Inhaltsstoffe des Öls erhalten bleiben, sollte dieses besser nicht erhitzt werden. Schwarzkümmelöl gehört zu den Fetten, die entweder als Würzmittel für kalte Gerichte, nach dem Garen oder pur verwendet werden können.

Schwarzkümmel: Welche Produkte gibt es?

• Schwarzkümmelsamen: Die Samen der Schwarzkümmelpflanze erinnern optisch an schwarzen Pfeffer oder schwarze Sesamsamen. Schwarzkümmelsamen können roh verzehrt werden, entfalten aber erst im erhitzten Zustand ihr volles Aroma. Sie wollen den Schwarzkümmel auch zum Backen, Braten und Kochen verwenden? Dann bilden Schwarzkümmelsamen die ideale Alternative. Im Gegensatz zum Öl können Sie die Samen erhitzen. Das Aroma während der Röstung intensiviert sich zusätzlich.
• Schwarzkümmelöl: Aus den Samen der Schwarzkümmelpflanze wird das Schwarzkümmelöl gewonnen. Kaltgepresstes Öl wird mithilfe verschiedener mechanischer Verfahren und ohne äußere Hitzeeinwirkung gewonnen. Im Vergleich zu anderen Ölen besitzt das Schwarzkümmelöl einen würzigen, leicht scharfen Geschmack.
• Schwarzkümmelöl Kapseln: Wem der Eigengeschmack des Schwarzkümmelöls nicht zusagt, der kann auf Schwarzkümmelöl Kapseln zurückgreifen.

Bestes Schwarzkümmelöl - Welches ist das richtige für mich?

Die Auswahl des besten Schwarzkümmelöls hängt von verschiedenen Faktoren ab, die für deine individuellen Bedürfnisse wichtig sind. In unserem Sortiment findest du sowohl Bio Schwarzkümmelöl als auch konventionelles Schwarzkümmelöl, gefiltert und ungefiltert. Jedes dieser Produkte hat seine eigenen Vorteile.

Bio Schwarzkümmelöl

Bio Schwarzkümmelöl stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und ist besonders bei Menschen beliebt, die großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit legen. Diese Variante wird schonend kaltgepresst.

Gefiltertes Schwarzkümmelöl

Gefiltertes Schwarzkümmelöl ist ideal für diejenigen, die ein milderes Öl bevorzugen. Durch den Filtrationsprozess wird das Öl von feinen Schwebstoffen befreit, was zu einem klareren und weniger intensiv schmeckenden Produkt führt.

Ungefiltertes Schwarzkümmelöl

Im Gegensatz dazu ist ungefiltertes Schwarzkümmelöl intensiver im Geschmack und enthält alle natürlichen Schwebstoffe.

Auf die Frage "Welches Schwarzkümmelöl ist das Beste?" gibt es keine allgemeingültige Antwort. Für welches Schwarzkümmelöl du dich entscheidest, hängt von deinen persönlichen Vorlieben ab. Achte darauf, dass es kaltgepresst und möglichst aus biologischem Anbau stammt. Egal, ob du auf der Suche nach einem milderen Geschmack oder nach der reinsten Form des Schwarzkümmelöls bist, bei uns findest du das passende Schwarzkümmelöl für deine Bedürfnisse.

Wie wird Schwarzkümmel Öl gelagert?

Damit die Inhaltsstoffe des Öls lange erhalten bleiben, empfiehlt es sich, Schwarzkümmelöl im Schrank aufzubewahren. Da Licht eine Modifikation der Fettsäuren begünstigt, sollte das Öl stets in einem abgedunkelten Bereich gelagert werden. 

Im Vergleich zu neutralen Ölen wie beispielsweise dem Sonnenblumenöl dominiert beim Schwarzkümmelöl ein nussig-würziger Eigengeschmack, der nur mit der richtigen Aufbewahrung erhalten bleibt.

Schwarzkümmelöl bestellen bei der Kräuterland Natur-Ölmühle

Mildes Schwarzkümmelöl gefiltert

Unser gefiltertes Schwarzkümmelöl wurde aus den Samen des Echten Schwarzkümmels nach einer alten ägyptischen Tradition in schonender Kaltpressung hergestellt. Im Geschmack ist das gefilterte Schwarzkümmelöl angenehm mild. Es eignet sich ideal zur Verfeinerung von Salaten, Suppen und Saucen. Unser frisch abgefülltes Schwarzkümmelöl sollte immer erst nach der Garzeit hinzugefügt werden. Um eine vorzeitige Oxidation der Inhaltsstoffe zu vermeiden, liefern wir unser mildes Schwarzkümmelöl in einer dunklen Glasflasche.

Schwarzkümmelöl BIO

BIO Schwarzkümmelöl erfreut sich wachsender Beliebtheit. Unser Schwarzkümmelöl in BIO-Qualität stammt aus kontrolliert biologischem Anbau (Kontrollstelle DE-ÖKO-003). Selbst die Kosmetikindustrie greift zunehmend auf den orientalischen Klassiker zurück. Dieses Schwarzkümmelöl überzeugt durch seine Vielfalt an Inhaltsstoffen und seinen charakteristisch ätherischen Ölen. Gerichte aller Art lassen sich mit dem vielseitigen Küchenhelfer aufwerten und erhalten mit unserem Öl in BIO-Qualität einen unvergleichlichen Geschmack.

Schwarzkümmelsamen

Die dunklen Samen eignen sich hervorragend für orientalische Speisen, können aber auch vegane oder vegetarische Gerichte aufwerten. Unsere BIO Schwarzkümmelsamen schmecken würzig bis leicht pfeffrig und verströmen einen aromatischen Duft. Als Gewürz werten sie Salate, Gemüsebeilagen und Fleisch- sowie Fischgerichte auf. Die mattschwarzen Samen eignen sich ebenfalls zum Backen und entfalten geröstet ein unvergleichliches Aroma. Unsere Schwarzkümmelsamen enthalten ätherische Öle und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Schwarzkümmelöl Kapseln

Mit unseren Schwarzkümmelöl Kapseln erhalten Sie, je nach eigener Präferenz, ein hochwertiges und gefiltertes Schwarzkümmelöl in Kapselform oder Bio Schwarzkümmelöl Kapseln ungefiltert. Das Kapselmaterial wurde aus Weichgelatine (Rind) gefertigt und enthält das Feuchthaltemittel Glycerin. Bei unseren Schwarzkümmelöl Kapseln handelt es sich selbstverständlich um ein Nahrungsergänzungsmittel, das eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung nicht ersetzen kann. Die Kapseln bilden eine ideale Alternative für alle, die den charakteristischen Geschmack des Öls nicht mögen. Praktischerweise können die kleinen Dragees auch unterwegs eingenommen werden. Sie sind geschmacksneutral.

Schwarzkümmelöl von der Kräuterland Natur-Ölmühle

Die echte Schwarzkümmelpflanze, die auch unter dem Namen Nigella sativa bekannt ist, verkörperte schon im alten Ägypten eine schmackhafte Gewürzpflanze, die sehr geschätzt wurde.

Nigella Schwarzkümmelöl überzeugt durch seinen würzigen Geschmack. Auch unser Arganöl ist für seine nussige Note bekannt und wird oft in kalten Gerichten verwendet. Für ein milderes Aroma empfehlen wir unser Mandelöl, das sowohl in der Küche als auch für süße Speisen perfekt ist.

Schwarzkümmelöl kaufen – direkt vom Hersteller

Wenn Sie ein hochwertiges Schwarzkümmelöl kaufen möchten, sind Sie bei uns genau richtig. Unsere Produkte werden sorgfältig ausgewählt. Ihren Vorrat an Schwarzkümmelöl können Sie ganz bequem bei uns im Internet oder telefonisch unter 06641 - 912370 bestellen: persönlich Montag bis Freitag von 08:00 bis 15:00 Uhr, unsere KI-Assistentin ist rund um die Uhr für Sie da.

In unserem Shop finden Sie hochwertiges, kaltgepresstes Schwarzkümmelöl in verschiedenen Varianten und viele weitere beliebte Speiseöle in Bio Qualität.

Vertrauen Sie auf unsere lange Erfahrung und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität der bei uns angebotenen Produkte. Wir haben großen Wert auf höchste Qualitätsstandards in jedem einzelnen Produktionsschritt gelegt. Nehmen Sie sich Zeit und schauen Sie sich bei uns um. Bei uns stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis und auch der Service lässt keine Wünsche offen.

Sollten Sie wider Erwarten einmal nicht mit der Qualität unseres Schwarzkümmelöls zufrieden sein, können Sie es innerhalb von 30 Tagen kostenfrei an uns zurückschicken.

Zum Schluss noch eine Anmerkung zu unseren Schwarzkümmelöl Preisen:

Immer wieder erreicht uns die Frage, ob es sich bei unserem Öl wirklich um 100% reines kaltgepresstes Schwarzkümmelöl handelt. Hintergrund dieser Nachfrage ist natürlich unser günstiges Preisniveau.

Unsere Antwort ist einfach:

Ja, es handelt sich natürlich um 100% reines Schwarzkümmelöl!

Wir können diese günstigen Schwarzkümmelöl Preise bieten, weil wir, als Hersteller von Schwarzkümmelölen, ein kleines, aber sehr effizient arbeitendes Team sind und nur im Direktversand arbeiten. Wir wachsen durch die Mund-zu-Mund-Propaganda unserer zufriedenen Kunden. Und darauf sind wir sehr stolz.