Bio Schwarzkümmelöl gefiltert 250ml

Bio Schwarzkümmelöl wird immer beliebter, da es sich um ein natürliches Produkt handelt, das frei von Pestiziden und chemischen Zusatzstoffen ist. Es eignet sich hervorragend zum Verzehr, da es viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält. Gerade weil sich immer mehr Menschen von synthetischen Produkten abwenden, steigt die Nachfrage nach hochwertigem Bio Schwarzkümmelöl. Auch die Kosmetikindustrie hat Schwarzkümmelöl für sich entdeckt und setzt es in zahlreichen Produkten ein – insbesondere in Hautpflegeprodukten wird es für seine pflegenden Eigenschaften geschätzt.

Goldene Auszeichnung von der DLG

Zum dritten Mal in Folge wurde unser gefiltertes Kräuterland Bio Schwarzkümmelöl mit dem goldenen DLG-Siegel prämiert (siehe Produktbilder).

Woher kommt Schwarzkümmel?

Die Schwarzkümmel-Pflanze (Nigella sativa) stammt ursprünglich aus dem Orient. Sie wird oft mit schwarzem Pfeffer verwechselt, obwohl sie botanisch nicht verwandt ist. Bereits seit Jahrtausenden wird Schwarzkümmel vielseitig eingesetzt – insbesondere von arabischen Völkern. Auch in Europa ist er bekannt, zum Beispiel auf Fladenbrot. In Asien wird er unter dem Namen "Black Onion" ebenfalls geschätzt.

Schwarzkümmel gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse und ist weder mit Kreuzkümmel noch mit dem klassischen Kümmel verwandt. Es gibt auch europäische Varianten wie den „Garten-Schwarzkümmel“ (Nigella damascena), der in südlichen Ländern gedeiht, aber auch hierzulande wächst.

Der echte Schwarzkümmel unterscheidet sich durch feine Härchen an den oberen Pflanzenteilen und gestreifte Stängel. Außerdem besitzt er fiedrige Laubblätter, die der europäische Schwarzkümmel nicht aufweist.

Ernte von Schwarzkümmel

Die Blütezeit liegt im Juli und August. Danach stirbt die Pflanze ab, und sobald die Fruchtkapseln braun werden, kann geerntet werden – idealerweise vor Sonnenaufgang, um Feuchtigkeit durch Tau zu vermeiden. Die Pflanzen werden abgeschnitten und auf Tüchern zum Trocknen ausgelegt.

Die matt-braunen bis schwarzen Samen werden nach der Trocknung gedroschen und an Ölmühlen geliefert. Beim Dreschen liegt ein anisähnlicher Duft in der Luft – ein Erlebnis wie zu Weihnachten.

In der Ölmühle werden die Samen gereinigt und anschließend kaltgepresst. Immer mehr Erzeuger setzen auf Bio-Qualität und verzichten auf Pestizide und chemische Zusätze – für ein reines, hochwertiges Öl.

Inhaltsstoffe von Schwarzkümmelöl

Bio Schwarzkümmelöl ist reich an ätherischen Ölen und ungesättigten Fettsäuren. Es ist äußerst nährstoffreich und enthält pro 100 Gramm etwa 896 kcal.

Inhaltsstoffe pro 100 g:

• Gesättigte Fettsäuren: ca. 14 g
• Einfach ungesättigte Fettsäuren: ca. 22 g
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: ca. 55 g

Cholesterin, Natrium, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Zucker sind nicht enthalten. Der Rauchpunkt liegt bei 90 °C – daher nicht zum Braten geeignet.

Anwendung und Dosierung von Schwarzkümmelöl

Schwarzkümmelöl kann innerlich wie äußerlich angewendet werden. Es eignet sich als Würze für Speisen oder in Tees (nach dem Abkühlen). Pur eingenommen ist es zwar wirkungsvoll, aber recht bitter im Geschmack.

Für Inhalationen etwa zwei Esslöffel Öl auf einen Liter heißes Wasser geben und die Dämpfe unter einem Handtuch einatmen. So entfalten sich die ätherischen Öle optimal.

Bei der puren Einnahme rechnet man mit 40–80 mg Schwarzkümmelöl pro kg Körpergewicht – das entspricht ca. 25 Tropfen oder einem knappen Esslöffel. Diese Menge kann auf 2–3 Portionen täglich verteilt werden. Wem der Geschmack zu intensiv ist, kann es mit Honig mischen oder auf Kapseln zurückgreifen.

Schwarzkümmelöl Nebenwirkungen

Das Öl ist in der Regel sehr gut verträglich, auch für Kinder. Dennoch können bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen auftreten. In solchen Fällen sollte die Einnahme sofort abgebrochen werden.

Gelegentlich tritt Aufstoßen auf, was aber unbedenklich ist. Schwangere sollten auf Schwarzkümmelöl verzichten, da die ätherischen Öle wehenfördernd wirken können. Auch sollte es nicht auf nüchternen Magen eingenommen werden.

Smoothie-Rezept mit Schwarzkümmelöl

Schwarzkümmelöl ist ein kulinarisches Highlight. Wenige Tropfen genügen, um Speisen wie Salate, Dips oder Brote geschmacklich aufzuwerten.

Grüner Smoothie mit Chia-Samen und Schwarzkümmelöl

Zutaten:

• 1 Apfel
• 50 g frischer Spinat
• 20 g frischer Bio-Ingwer
• 1 TL Chia-Samen
• 1 TL Bio Schwarzkümmelöl von Kräuterland
• 100 ml Orangensaft (Bio oder frisch gepresst)
• 100 g Eiswürfel oder Crushed Ice
• Saft einer halben Zitrone
• Optional: Zimt, Vanille oder Petersilie

Alle Zutaten in einem Mixer gut durchmixen und eiskalt genießen.

Auch Schwarzkümmelsamen können verwendet werden – vorher kurz in der Pfanne anrösten, um die ätherischen Öle freizusetzen. Ideal für Salate oder selbstgebackenes Brot. Schwarzkümmelöl und -samen sind vielseitig verwendbar und sollten in keiner Küche fehlen.

Hinweise

Bei Kälte kann das Öl ausflocken oder fest werden – ein natürlicher, unbedenklicher Vorgang. Einfach bei Raumtemperatur auftauen oder kurz auf die Heizung stellen. Die Qualität bleibt erhalten.

DE-ÖKO-003
Nicht-EU-Landwirtschaft