Schwarzkümmel-Samen

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Schwarzkümmelsamen

Unsere Schwarzkümmelsamen Nigella sativa werden aus Ägypten importiert, wo sie im heißen Klima auf sandigen Böden reifen.

Unsere Schwarzkümmelsamen sind gluten-und lactosefrei. Außerdem können sie in der veganen Ernährung eingesetzt werden. Sie sind gut verträglich und sorgen für eine bessere Bekömmlichkeit von Speisen.

Schwarzkümmelsamen eignen sich gut für Gerichte aus der orientalischen Küche, passen aber auch gut zu vegetarischen und veganen Speisen und zur Verfeinerung von Currys sowie für die Zubereitung von Tee und als Zutat in Kaffee-Pulver. Sie verströmen einen aromatischen Duft, schmecken würzig bis leicht pfeffrig und schimmern mattschwarz.

Anwendungsbereiche: Unsere Schwarzkümmelsamen eignen sich ideal als Gewürz und passen auch zu Salaten sowie Fleisch- und Fischgerichten. Sie verleihen aber auch vegetarischen und veganen Speisen eine würzige Note, sind zum Backen geeignet und können als Tee oder im Kaffee verwendet werden. Für Tee und Kaffee werden sie zunächst in einem Mörser oder einer Mühle fein gemahlen.

Aufbewahrung: Schwarzkümmelsamen müssen stets gut verschlossen, vor Licht geschützt sowie kühl und trocken aufbewahrt werden.

Haltbarkeit: Ungekühlt und trocken aufbewahrt sind Schwarzkümmelsamen bei trockener Lagerung etwa ein Jahr haltbar. Nach Anbruch sollten die Schwarzkümmelsamen zügig aufgebraucht werden.

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