Bockshornklee

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Bockshornklee Unsere Bockshornkleesaat (lat.: Trigonella foenum-graecum L., auch als... mehr
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Bockshornklee

Unsere Bockshornkleesaat (lat.: Trigonella foenum-graecum L., auch als Griechisches Heu bekannt) ist mehr als nur ein Gewürz. Die Samen eignen sich zum Verfeinern und Würzen von Currygerichten oder auch Dips und Saucen. Der stark würzige Geruch und der typische Geschmack verleihen jedem Essen eine orientalische Note. Die Samen selbst sind würzig-bitter, entfalten ihren Geschmack aber durch Anrösten.

Die jahrtausende alte Kulturpflanze wurde bereits bei den Ägyptern angebaut und hier zur Unterstützung der Milchbildung verwendet. Auch heute noch findet Bockshornklee in Form von Tee in diesem Bereich Anwendung.

Unsere Bockshornkleesamen werden nach der Ernte schonend gereinigt und getrocknet. Sie enthalten keinerlei Konservierungs- oder andere Zusatzstoffe und sind reich an zahlreichen hochwertigen Inhaltsstoffen wie beispielsweise die Vitamine A, B6 und C sowie zahlreiche Mineralstoffe und Spurenelemente (z. B. Natrium, Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer). Außerdem stellt Bockshornklee eine gute pflanzliche Proteinquelle dar.

Anwendungsmöglichkeiten bon Bockshornklee:

Verfeinerung von Chutneys und indischen

Currygerichten, passt zu Fleischgerichten und Eintöpfen ebenso wie zu Gemüse, aus einem Sud mit Bockshornklee lässt sich auch Tee zubereiten, gemahlen werden Bockshornkleesamen aufgrund der Gefahr des Verderbs erst kurz vor der Verwendung.

Verzehrempfehlung:

Die täglich empfohlene Verzehrmenge liegt bei etwa sechs Gramm und kann über den Tag verteilt werden.

Hinweis:

Von einer Anwendung während der Schwangerschaft wird abgeraten.

Lagerung und Haltbarkeit:

Bei kühler und trockener Lagerung in verschlossener Packung bis zu 24 Monate haltbar, nach Anbruch zügig aufbrauchen

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18.12.2018

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